释迦的营养价值《资讯》

：释迦的营养价值有哪些？释迦果在台湾非常热销，属于名贵水果，它也叫番荔枝，由于外形原因，又叫佛头果。其营养价值非常高，且适用人群广泛。下面来了解释迦的营养价值和吃释迦的好处。

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科属：番荔枝科，番荔枝属

产地：原产热带美洲和西印度群岛，在我国海南等有种植

别名：番荔枝、佛头果、亚大果子、唛螺陀、洋波罗、假波罗、番鬼荔枝、绣球果、林檎、乌梨仔

简介：

释迦，又叫番荔枝，落叶小乔木，树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄如纸，排成两列，椭圆状披针形，或长圆形。

果实为聚生果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核（黑色的籽）。呈卵形，未熟果绿色，成熟果呈淡绿黄色。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。外形恰似佛头，故有佛头果、释迦果之称。

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释迦的营养价值、吃释迦的好处

一、释迦的营养价值

1.释迦果的果实营养极其丰富。据测定，每100g释迦果肉组织营养成分的含量：水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

2.释迦富含维生素c，为草莓的1.5倍，柠檬的3.6倍，西瓜的12倍和苹果的40倍。日本人认为释迦果是世界上含维生素C最多的水果。

释迦果肉乳白色，富含维生素及蛋白质、铁、钙、磷等。释迦果中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗肿瘤活性，所以释迦果被喻为“抗瘤之星”。

3.释迦释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。

4.释迦富含铁，适宜于缺铁性贫血患者。

5.释迦富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

6.释迦富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

二、吃释迦的好处

1.释迦含有丰富的维生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。

2.释迦果肉纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，缓解便秘的症状，预防便秘。

3.释迦具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。

4.研究结果表明，释迦的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，释迦还具有抗真菌和抗寄生虫的功效。

5.释迦果实的脂肪含量仅为0.14%～0.3%，爱美的女性不用担心吃多了会长胖。

6.释迦果肉含有人体所需的微量元素，例如钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，多吃释迦可以补充人体所需的微量元素，帮助人体机能正常运转。

三、释迦的药用作用

1.释迦种子、叶片、树皮均含有生物碱，可治疗赤痢。

2.释迦种子含有黄色干性油，可以用来杀虱洗发。

3.叶片磨成粉末可治疗癣疥及做为拔浓剂。

吃释迦的最佳时间

夏天是吃释迦的季节。

释迦的选购方法

1.首先看其形状，购买时选择颗粒较大，形状端正饱满，鳞片大而平坦，果实柔软的较好。

如果买回直接吃的话，那就要挑选绿色略微有黄边的，轻轻捏起来果实稍微有点软的，此为熟透的。

如果您想买回后保存几天再吃，要选绿色无黄边的，同时外表较为坚挺的。

2.自然成熟的释迦果表面越黑口味越好。

释迦的副作用

释迦性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。

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