清淡营养又美味，筋道十足鲜美不油腻

清淡营养又美味，筋道十足鲜美不油腻

青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。今天为大家的家常菜是：青菜丸子汤，既鲜香清淡又滋补，不仅美味，而且健康，做起来又简单，是餐桌上不错的选择。，一起来看看它的做法吧！

提供营养，强身健体

青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性

青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

润泽皮肤，延缓衰老

青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

青菜丸子汤的做法

材料：肉、小青菜、香菜、鸡蛋、小香葱、姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、十三香、鸡粉

做法：1、猪肉绞碎成末，小青菜摘洗干净，香菜切段，小香葱切葱花，姜一部分切成末，一部分切成丝、猪肉末装大点的碗中放葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香搅拌均匀再往里打入一个鸡蛋，淀粉顺着一个方向不停的搅拌，让肉馅上劲。

2、锅中烧水开后转成小火慢慢加热，肉馅挤成丸子状放入全部弄完定型后捞出来、起锅烧油放葱花，姜丝炒出香味，加清水烧开倒丸子煮至全部熟透，加盐、十三香进行调味、放小青菜烫熟，最后撒鸡粉、葱花就可以出锅了。

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